Fruta de Leite é uma das cidades no caminho do Projeto “Rio Pardo de Minas”, que pretende construir um mineroduto que começa em Grão Mogol (MG) e vai até Ilhéus (BA). O mineroduto transportará o minério de ferro recém descoberto na região por debaixo da terra e com a ajuda das águas das barragens, como a de Irapé. A mobilização da comunidade já acontece para evitar o pior que vem depois da mineração.
A cidade tem este nome pela presença em sua vegetação de uma grande quantidade de uma fruta comestível adocicada chamada fruta de leite.
Sua emancipação ocorreu no dia 12 de dezembro de 1995 e a padroeira da cidade é Santa Izabel.
Formação Administrativa
Distrito criado com a denominação de Fruta de Leite, pela Lei municipal nº 1435, de 30-12-1993, subordinado ao município de Salinas.
Elevado à categoria de município com a denominação de Fruta de Leite, pela Lei estadual nº 12030, de 21-12-1995, desmembrado de Salinas. Sede no atual distrito de Fruta de Leite ex-povoado. Constituído do distrito sede. Instalado em 01-01-1997.
Em divisão territorial datada de 2003, o município é constituído do distrito sede.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2007.